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水果酸度，無需滴定，很神奇呢有機酸是決定水果味感的重要成分。水果中可食組織中zui豐富的酸是檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等。檸檬酸主要分布在柑橘類果實、樹莓、草莓、菠蘿、石榴、刺梨等果實中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實中，而在李、櫻桃、杏、桃、香蕉等果實中檸檬酸和蘋果酸均等；葡萄主要含酒石酸。果實中的含酸量及相對比例因種類和品種不同而異。果實的不同部位、成熟度和貯藏等對果實的含酸量也有影響。同一果實一般近果皮的果肉含酸量和尚未成熟的果肉含酸量較高。果實成熟時，一般總酸含量下降。不同的葡萄品種、不同的地域、...
10-31 2013
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鹵水中氯化鎂的檢測方法【Question】：小弟大學畢業，打算白手起家創業。鹵水豆腐早已深入人心，它的做法簡單，制作工藝容易學會，制作工具便宜，投資很小，而市場也算廣闊，算的上是一種真正的小本創業項目。制作豆腐用凝固劑，需要使用鹽鹵氯化鎂，添加多了豆腐會又黑又硬，加少了豆腐沒法成型。如何控制氯化鎂的添加量呢？【Answer】:很簡單，ATAGO（愛拓）手持數顯鹵水濃度計就能解決所有問題了。氯化鎂用量約為原料大豆重量的2％～3.5％，通過手持數顯鹵水濃度計控制其濃度。其點鹵方式為：在攪動熟豆漿的同時...
10-22 2013
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淬火液的濃度控制*神器——ATAGO（愛拓）濃度計為什么金屬要進行熱處理?淬火是指將金屬工件加熱到某一適當溫度并保持一段時間，隨即浸入淬冷介質中快速冷卻的金屬熱處理工藝。淬火的目的是提高硬度、強度、耐磨性以滿足零件的使用性能。淬火工藝應用，如：工具、量具、模具、緊固件、螺帽、五金零件、軸承、彈簧和汽車、拖拉機、柴油機、切削加工機床、氣動工具、鉆探機械、農機具、石油機械、化工機械、紡織機械、飛機等的零部件都在使用淬火工藝。工件進行淬火冷卻所使用的介質稱為淬火冷卻介質（或淬火介質）。常用的淬火介質有哪些?水、水溶液、礦物油、熔鹽...
10-11 2013
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ATAGO（愛拓）折光儀在橡膠油檢測中的應用橡膠油是橡膠行業中僅于生膠和碳黑的第三大材料，為改善橡膠的彈性、柔韌性、易加工性、易混煉性等特性，通常需加入特定的橡膠油來達到目的。在對橡膠油的實際使用當中，因為用途不同，使用的行業不同，對橡膠油的物化性能要求就有著許多具體的差別，所以就又派生出許多名稱和牌號。如按礦物油本身分子結構、組成方面的差異不同，分為石蠟基橡膠油、環烷基橡膠油、芳香基橡膠油等；又如按使用對象的不同可分別稱為橡膠填充油、橡膠操作油、橡膠軟化劑等。按分子結構和組成不同分為鏈烷類油、環烷類油、芳香類油三種。...
10-11 2013
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談談玻璃薄膜固體材料折射率的測定方法—固體阿貝折射儀的應用長期以來，人們為了滿足各種光學儀器設備的需要，研制和生產了各種各樣的光學玻璃，這些玻璃都有各自固定的折射率。所以，在光學玻璃的研制和生產中都要對玻璃的折射率進行比較的測定。例如，目前高折射率的玻璃薄膜或其他高折射率固體材料2.2～2.3或者更高。因此，對測量這些玻璃薄膜固體材料的折射率的方法和儀器的研究已成為人們迫切關注的問題。介質折射率的測試方法有許多種，例如：測角法、浸液法、干涉法等。測角法直接利用光的折射定律，以測出光束通過待測試樣后的偏轉角度來確定折射率。這種方法的測...
9-12 2013
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ATAGO旋光儀的制藥應用-旋光儀應用資料站旋光儀是實驗室較常見及重要的實驗檢測儀器。為了讓客戶更好的使用和維護制藥旋光儀，ATAGO（愛拓）中國向大家講述制藥旋光儀的使用方法和維護技巧，可方便大家減少誤操作和儀器故障，延長儀器的使用壽命。一、制藥旋光儀構造部件及配件耗材：1.光源2.毛玻璃3.聚光鏡4.濾色鏡5.起偏鏡6.半波片7.試管8.檢偏鏡9.物、目鏡組10.調焦手輪11.讀數放大鏡12.度盤及游標13.度盤轉動手輪二、當檢測池中放進存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋轉了一個角度，零度視場...
9-11 2013
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ATAGO鹽度計助你控制鹽分攝入，保持營養健康zui近一項消費者認知調查發現，中國消費者對攝鹽量和健康有很好的認知，他們知道每日攝鹽量應少于6克。隨著人們生活水平的提高，中國消費者的生活方式正在悄然發生改變，他們會更多食用加工食品。因此，如何有效控制鹽分攝入，保持營養健康生活，這為食品生產商提出了新的研發方向——開發低鹽加工食品。鹽是加工食品中重要的配料之一，它不僅能提升對咸味的感知，還能增強食物風味，因此減鹽方案并不是簡單去除鹽份，而是一套完整的調配方案。食品配方師會根據產品的口味特點、工藝特性及客戶需求，定制出一套具...
9-9 2013
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ATAGO（愛拓）—食品糖度檢測的好伙伴測量水果的糖度糖度是決定水果品質與成熟度的一項重要參數。糖度值檢測的傳統方法是用手持糖度計直接從水果的果汁來進行測量。因此,從種植至銷售水果的過程中,糖度計是*的。它可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類。如超市里使用糖度計檢測水果的糖度,以便顧客參考選購。ATAGO（愛拓）的明星產品迷你數顯糖度計PAL-1具有廣泛的衡量范圍（糖度0.0至53.0%），適合各種水果糖度的檢測。我們的用戶包括吉之島、家樂福、好又多、沃爾瑪、百果園等。測量果醬、液糖的糖度及調味料的白利度AT...
9-3 2013
